ಸುದ್ದಿ

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳಿಗೆ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸವಾಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಆಹಾರ ತೂಕ ಮತ್ತು ತಪಾಸಣೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು:

ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು - ಲೋಹ, ಕಲ್ಲು, ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತವೆ. ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತರ್ಗತ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಂಡೆಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇವು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಆಹಾರವು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸೌಲಭ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿದೇಶಿ ಭೌತಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಡಿಲವಾಗಬಹುದು, ಒಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸವೆಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಲೋಹ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಟ್‌ಗಳು, ಬೋಲ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಷರ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಲರಿ ಪರದೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುರಿದುಹೋದ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮುರಿದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಗಾಜಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು - ನಿಯಂತ್ರಕ ಅನುಸರಣೆ, ಗ್ರಾಹಕ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು.
ನಿಯಂತ್ರಕ ಅನುಸರಣೆ ಎಂದರೆ FDA FSMA (ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಆಧುನೀಕರಣ ಕಾಯ್ದೆ), GFSI (ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಉಪಕ್ರಮ), ISO (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸಂಸ್ಥೆ), BRC (ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ಒಕ್ಕೂಟ), ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಬೇಕರಿ, ಡೈರಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಜಾಗತಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. US ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಆಧುನೀಕರಣ ಕಾಯ್ದೆ (FSMA) ತಡೆಗಟ್ಟುವ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳು (PC) ನಿಯಮದ ಪ್ರಕಾರ, ತಯಾರಕರು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕು, ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು/ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬೇಕು, ಈ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಅಪಾಯಗಳು ಜೈವಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಭೌತಿಕ ಅಪಾಯಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೋಹದ ಶೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್-ರೇ ತಪಾಸಣೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು - ಫಿಲ್ ಲೆವೆಲ್, ಉತ್ಪನ್ನ ಎಣಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು.
ನಿಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಲಾಭವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ಥಿರವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅಂದರೆ ಹೊರಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿರುವ ಅಥವಾ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಯಾರೂ ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.